Miele Cardo

Il miele di Cardo è senza dubbio uno dei mieli sardi più famosi.
Il sapore è avvolgente con sentore floreale. Ha un ottimo potere dolcificante.
Caratteristiche organolettiche: cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto, il colore è da ambra chiaro a ambra scuro, con tonalità arancio e spesso fluorescenza verde quando è liquido, da beige chiaro a beige scuro, con tonalità gialle o arancio, quando cristallizzato. L’odore e l’aroma sono di media intensità, abbastanza persistente in bocca.
Il gusto: è floreale-fruttato all’inizio, nota fresca vegetale, poi di caramello e piccante.